L’ammoniac, très prisé dans le refroidissement industriel, a malheureusement des propriétés intrinsèques dangereuses. En effet, plus de 35% des événements présentent des conséquences humaines. Le domaine agroalimentaire représente la majorité des événements rencontrés. Cette synthèse vous propose un focus sur les causes premières et les causes profondes à l’origine de ces événements.
