La fabrication des huiles végétales comporte de nombreuses étapes accidentogènes. Dès le début du procédé, la réception et le stockage des grains induisent un risque d’échauffement/fermentation, d’accumulation de poussières avec pour conséquences un risque d’incendie/explosion. Le transport des grains, pellets et tourteaux obtenus en fin de procédé, ainsi que les étapes d’extraction utilisant de l’hexane et de raffinage des huiles brutes ne sont pas en reste… Cet article paru dans la revue Face au Risque en juin 2019 traite de ce sujet.
