Pollution
Humain
Environnement
Economique

Dans une usine fabriquant des plats cuisinés à base de produits de la mer, l’échangeur dioxyde de carbone / ammoniac (CO2 / NH3) se perce. Les 2 substances se mélangent et forment un sel d’ammonium qui bouche les compresseurs et les tuyaux de l’installation de réfrigération. Celle-ci se met en défaut, provoquant son arrêt vers 21h30. Le service maintenance de l’entreprise et le prestataire en charge de l’installation interviennent dans la nuit de samedi à dimanche pour identifier la panne. Ils mettent l’installation en sécurité. Le contact entre le CO2 et le NH3 ayant eu lieu à l’intérieur de l’échangeur, aucune substance n’est émise à l’atmosphère.

L’exploitant installe des groupes d’appoint pour relancer le froid et garantir la production. Les produits finis et les matières premières sont déplacés dans un local dédié fonctionnant sur une autre installation de froid. Les produits et les matières premières surgelés sont transférés dans les chambres froides d’une entreprise du même groupe. Le prestataire doit expertiser l’échangeur lors de sa réparation.