Un feu se déclare vers 5h30 dans la cheminée du séchoir à marc de pomme d’une usine fabriquant de la pectine. A la suite de la rupture de la vis d’alimentation du séchoir, celui-ci est vidé puis refroidi vers 3 h. Le refroidissement normalement prévu sur 4 h, est réalisé en 1h15. La procédure normale de refroidissement prévoit la mise en marche du ventilateur jusqu’à une température en sortie de séchoir inférieure à 40 °C. Or, pour réparer plus rapidement la vis d’alimentation et moins perdre de production, le contremaître a sorti la sonde de température de son logement qui indique alors la température extérieure (20 °C). Le ventilateur asservi à la sonde s’arrête, mais en réalité, la température en sortie du séchoir est de 56 °C et la température dans le foyer est supérieure à 200 °C. La température élevée associée à l’absence de ventilation provoque une combustion lente des poussières et des suies se trouvant dans le conduit d’évacuation des gaz et la cheminée, puis un incendie. L’exploitant déclenche le POI à 5h45. L’alerte est levée à 7h20. A court terme, l’exploitant prévoit les mesures suivantes : la sonde en sortie de séchoir sera bloquée dans son logement. En cas de nettoyage, une autorisation de travail sera établie avec signature du responsable de production. Par ailleurs, le fonctionnement du ventilateur uniquement asservi à la température de sortie du séchoir (T < 40 °C), sera également asservi à la température du foyer (T < 70 °C). L'exploitant prévoit aussi une communication pour l'ensemble des contremaîtres. A moyen terme, l'exploitant prévoit de réduire d'avantage les poussières et suies dans le conduit d'évacuation de gaz et la cheminée en augmentant l'efficacité du laveur de gaz ainsi que celle du nettoyage du conduit et de la cheminée. Le sinistre n'a pas eu de conséquence sur la marche de l'usine car le plan de production a été modifié (pectine fabriquée à partir d'écorces de citron plutôt que du marc de pomme, ne nécessitant pas l'utilisation d'un séchoir). Les eaux d'extinction (20 m³) ont été traitées dans la station d'épuration de l'usine, évitant ainsi toute pollution. Le plan d'action à court terme devrait être achevé le 20/11, date à laquelle le séchoir devrait redémarrer.