Dans une fabrique de produits frais, un opérateur dépote un camion de 25 m³ de lait dans un tank déjà plein. L’installation de dépotage de lait cru comporte des tanks de 100 ou 150 m³ dotés d’une sonde de niveau asservie à la pompe de dépotage. La sonde étant en défaut lors de l’incident, l’asservissement n’est pas opérationnel. Les tanks sont situés à l’écart de la zone de dépotage, l’opérateur ne se rend pas compte du débordement par les trappes supérieures de mise à l’air et le lait se déverse dans les caniveaux proches, jusqu’à la station d’épuration biologique du site. Après 5 à 6 h, les rejets de la station d’épuration deviennent non conformes pour le paramètre DCO. Le rejet perdurera 5 jours avec des pointes à 920 mg/l le 28 octobre, de 883 mg/l le 29 octobre, pour une concentration limite fixée à 90 mg/l par arrêté préfectoral. Aucune mortalité de poisson n’est constatée dans l’ARROS.