Pollution
Humain
Environnement
Economique

Dans une glucoserie, 2 explosions ont lieu dans un désintégrateur de gluten. Le gluten humide est entraîné dans la boucle de l’appareil par un courant de 100 000 m³/h d’air chaud (100 / 160 °C). Les particules lourdes (10 µ à 2 mm) sèches repartent du bas de la boucle vers le désintégrateur par un manifold et les légères sont filtrées sur manches. Le gluten est repris en bas du filtre par une vis sans fin et tamisé ; gluten humide et produit sec sont présents simultanément dans la boucle, sauf lors du recyclage où ne reste que le produit sec. L’accident a lieu lorsque la boucle passe en phase de recyclage. L’unité est en marche normale après un arrêt dû à des perturbations dans la marche de la pompe d’alimentation et d’un défaut électrique 2h30 plus tôt. Des mottes de gluten surchauffées lors de la marche perturbée de l’unité, auraient formé des points chauds qui ont enflammé la poudre de gluten sèche. Le filtre est déformé. Les évents d’explosion s’ouvrent en toiture et en façade.