A 11h30, une explosion se produit dans une fabrique d’arômes alimentaires, lors du chargement de maltodextrine (poudre d’amidon) dans un mélangeur conique ; 2 employés sont brûlés. L’un, sur 10% du corps au 2ème degré, est évacué par hélicoptère vers l’hôpital de Nice ; l’autre, brûlé au 2ème degré à la main, est évacué par le SMUR vers l’hôpital de Grasse. Au moment de l’explosion, le mélangeur contenait 150 à 200 kg de maltodextrine. l’explosion serait due à l’électricité statique.